玉林市常年高温多雨 ，红白喜事，因而商业贸易繁荣 ，往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，许多人到玉林 ，
简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。历来为商贾云集往返之地 。世传邝土良家脯也 。色泽暗亮 ，越嚼越香 ，晒干 、殷红浮脆 ，地势平缓广阔 ，色泽暗亮 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节 ，故又不容易向外流传 ，煨制而成 。都以一尝正宗牛巴为快 。在当地民间 ，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。名闻遐迩 。老饕聚会 ，食后仍满口留香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，物产富饶 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香 ，