8、道广点虎
4、皮酱蒜粒，凤爪烧至7至8成热时 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋，受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，
3、凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享
12 、受地式茶
道广点虎生抽 ，皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪6 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，一片香叶，加少许鸡精 ，
15 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖，
做法：
1 、
9、一颗八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，去除鸡骨 。麻油 。花椒，老抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，锅中加水 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
5、
11、
16、再开火重复直至炸好 。葱油倒入小碗中。麦芽糖 ，香叶 ，
13 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣切碎 ，白醋 ，盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒红椒切丝 ，青椒，放入生抽 ，
14 、豆豉洗净 。
10 、
7、小葱 ，老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
材料 ：鸡爪，蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
2、胡椒粉 。
4 、
3 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，油不溅时再打开锅盖 ，蚝油，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，少许糖，盐搅匀烧开 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，蒜瓣 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽只为上色不要太多 ，如果想省事不去也行。白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。胡椒粉拌匀 。盐 ，豆豉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，红椒，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
小贴士 ：
1 、锅中加入适量水 ，将鸡爪一切为二 。其它按自已的喜好调整就好 。放入鸡爪 ，鸡精 ，
5 、豆豉 ，
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，在锅中倒入油，八角 ，加入炸好的葱油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。