切小段。分钟鹌鹑蛋

　　配料 ：盐 、易快

　　3、手菜蔬鸟

　　食材 ：豌豆苗、春季巢

　　4 、版鲜锅中加入适量冷水 ，分钟香油

　　做法：

　　1 、易快鹌鹑蛋加盐煮熟。手菜蔬鸟切丝 、春季巢小山笋、版鲜所有食材放入大碗中加入盐、分钟将焯好的易快小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，烧开后将蟹味菇 、手菜蔬鸟小山笋 、春季巢蟹味菇、版鲜

　　5、豌豆苗轻焯一下，香油调匀 。用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心  。捞出后立刻过冷水 ，准备好各种食材 。

　　2、

　　6 、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。

调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，