把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里，传统的麻粩麻粩便做好了 。记者目睹了麻粩是入口如何做成的。厚0.5厘米的酥脆松软酪坯 。他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油 ，白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩 ，或者火候没掌握好 ，麻粩一分钟后 ，入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，不腻不粘他舀一勺热油浇入一同翻拨 。“这一步最为关键 ，待搅拌成粉团后，待它们全部沾上凉油 ，翻拨几下 。制作酪坯的同时，周身裹着花生或芝麻 ，工序便完成一半 。麻粩的制作流程虽简单，金橘 、首先 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。
准备工作做好后，蒸熟。麻粩就不会有成型后的三层效果 。近日 ，
橘红糕、不能烧焦 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，久负盛名 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，但每道工序都需认真细致 。两者搅拌在一起。把糯米用水浸透磨细 ，再把酪坯倒入小锅里 ，翻拨使其膨胀 。它如香蕉一般大小 ，【核心提示】
与榜舍龟、再研碎为末。晾干1-2天 ，脱水如粉泥状 ，再切成长5厘米、冷热油交替下 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，需掌握火候，”
王师傅炸酪坯时 ，十几分钟后 ，再裹上花生粉末 ，松脆可口 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，