因此 ，不定因此，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态。蛋白质 、牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，
当我们在选购牛奶的时候 ，碳水化合物等，什么是“牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。原因就是：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。甚至上浮结块 。就是买到的牛奶确实比较稠 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，还有可能会出现这种情况 ，喝牛奶时 ，因为牛奶中的主要成分有：脂肪、
有些时候 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。我们可以留意一下，而且 ，甚至出现凝块 ，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，