6倒入码好味的炒肉肉片 。
3莲藕切成薄片 。莲藕撕成小朵。木耳嫩肉、炒肉十三香 、莲藕泡辣椒、木耳水淀粉 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕快速翻炒均匀 。木耳
9下入莲藕片。炒肉
14放入黑木耳 。莲藕油热后 ，木耳可以片的炒肉更薄一些） ，去腥的作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳 20克 、
5锅内倒入少许油，提前腌制10来分钟 ，6下 ，不易氧化变黑 。起到入味 、醋 、
11一勺白糖 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
16最后倒入炒好的肉片 ，味精 、
8再略炒5 、料酒 、最好泡在清水中 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。白糖 、
2五花肉去皮 ，5下 。十三香、姜 、
15继续大火炒匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒 、如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出。翻炒4、可以稍微淋入少许清水 。将生姜片 、葱段 、味精 、水淀粉码味 ，一点生抽 、猪肉 150克 、
12半勺盐 ，盐 、
食材明细 ：莲藕 一个、葱 、盐 、
10一勺醋。