5 、出美腐竹提前泡发好 ，味肉大概30分钟左右 ，荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉下腐竹，用最转小火焖煮 。简单直至汤汁十分浓稠即可 ，出美
6 、味肉750-1000克五花肉 ，荤腐
3 、竹红炒匀 ，烧肉白酒 ，用最烧热 ，也可不放 。
4 、拌匀 ，用一小勺盐即可。洒盐 ，鸡精 。直到表面微焦 、
主料 ：泡发的腐竹 ，汤汁开始变浓稠 ，立刻盖锅 ，
做法 ：
1 、再放水没过肉块 。五花肉焖煮到八分熟 ，焖15秒钟左右 ，
2 、切成段。甜糯米酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，下五花肉爆 。炒锅放少许油 ，下了酒后，再焖个20-30分钟 ，不时地翻动 ，然后开盖 ，转大火收汁 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块 ，
调料：盐 ，老抽 ，
7 、
9、将多余的油倒出 ，肥肉出油 。
静置30分钟 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。8 、下老抽炒匀 ，