食材 ：鲜虾400克 、味沙
3 、茶酱脆皮生抽适量、让人
3 、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，
7 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人鲜虾处理好后 ，销魂虾趁热装碟即可 。味沙可以方便入味 。茶酱脆皮
5、让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾
2 、味沙放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，沙茶酱2汤匙 、不然虾会带有苦味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
8 、虾炸酥脆后 ，
生姜适量 、6 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、这一步是最重要的 ，用剪刀剪去虾脚 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
4、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、
小贴士：
1 、锅烧热油 ，葱白适量、从虾肚中间切开 ，放姜丝 ，这样是为了方便入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。洗净鲜虾，将虾肚中间划开 ，中火烧开 。用不锈钢小锅装适量油 ，