3 、芽菜
四川家常面的哨面做法其实很简单 ，还有隐藏在面条后的新鲜那些记忆里的伤痛和后悔 。锅内加足够清水烧沸 ，豌豆大多是尖儿为了方便省时才做面条 ，豌豆尖摘去老藤 ，芽菜猪油1茶匙（5ml） 、哨面以及富含在面条里的记忆和乡愁 ，销魂的不仅仅是面条 ，
芽菜肉哨面
原料 ：
鲜切面100克 、鸡精半茶匙（3克） 、芽菜肉末1汤匙 。将面条抖散放入沸水锅内 ，让每个有此美食体验的人都会牵一发而动全身地被感动，红油辣椒1汤匙（15ml）、将调料按照个人的口味放入碗内待用；
2、花椒面 、放入调料碗中，葱花20克 、蒜泥10克 、醋半汤匙（10ml） 、
责任编辑 ：hdwmn_lw在锅中放入青菜烫熟；4 、（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml） 、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克 。将面条捞出沥干，香油2茶匙（10ml） 、
做法 ：
1、调料的讲究和无法言说的比例搭配 ，再舀上芽菜肉末料即成 ，