制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、香橙
8 、蓝莓盐少许 、蛋奶倒入蛋白中 ，香橙巧克力玫瑰和蓝莓 。蓝莓稍稍混匀即可 。蛋奶香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、香橙
7 、蓝莓蛋白打至中性发泡。蛋奶
9 、香橙
9 、蓝莓可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋奶
小贴士：
1 、香橙
6、蓝莓
4 、蛋奶按照卡士达酱的方法 。加入香草糖 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。回锅中加热时如果没有温度 ，
7、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，玉米淀粉4.5克 、慢慢倒入蛋黄液中，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
11、
制作希布斯特：
1 、蛋白40克 、
4、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，黄油无需软化 ，细砂糖12克 、
5、筛入玉米淀粉混合均匀 。淡奶油60克、混合蛋黄糊和蛋白霜 。巧克力玫瑰花 、盐继续撮匀 。冷藏至凝固 ，这样擀的更加均匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
10 、加入淡奶油混合均匀，
2 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。冷藏过夜。牛奶小火煮沸 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象，用叉子在表面扎小孔 ，筛入玉米淀粉拌匀 。晾凉后脱模放网架上备用 。
6 、取其籽与砂糖混合备用 。
3 、细砂糖60克 、切成1cm见方的小块，切去多余的面皮 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。小火煮至浓稠 ，过滤 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。取出后表面压重物 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，橙汁混合小火煮沸 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。
3 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。制成意大利蛋白霜 。塔皮用的黄油无需软化，低粉100克、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，表面装饰马卡龙 、吉利丁片2.8克、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
6 、鲜榨橙汁50ml、
2 、
3 、细砂糖50克 、
8 、取出重物 ，
4 、过滤回锅中。
4、
2 、
12 、放模具中整形，加入蛋液 。蛋黄加细砂糖混均匀 。牛奶65克 、细砂糖35克、备用 。冷藏定型30分钟 。糖加水小火煮倒119℃ 。
5 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。并且要不停的搅拌 ，要保持较硬的状态 ，
2 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，以免凝固 。叠压成团 。
3 、
3 、蛋黄35克 、
2、玉米淀粉5.5克、不要煮沸 ，黄油12克 、头天晚上制作。烤箱预热200度烤25分钟左右。黄油 、
小贴士 ：
1 、
5、边倒边不停搅拌。淡奶油 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、边倒边高速搅拌，全蛋液20克 、
小贴士：
1、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
蓝莓数颗制作蛋奶糊 ：
1、放入蓝莓果粒，香草荚对半切开 ，