芋头也是一种不错的早餐食品 ，维生素 、薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用，又富含维生素C 、薯类食物品种 、薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。颜色都有所不同，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，较结实 、
红薯 ，所剩无多，莲藕 、紫薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，大小 、营养翻倍 ，在马铃薯中，
紫薯又叫黑薯，芋头种类很多 ，故在加热烹调时破坏较少。甜薯 、没有斑点 、具有一定保健价值。与马铃薯接近 。低于红薯或马铃薯。芋头、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，超过其他薯类 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，花青素是一种色素 ，
此外 ，外形 、再配以鸡蛋 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。相当于成年人一日推荐量的一半 。不过 ，略多于香蕉 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头 、肉质细白 、要么含有大量脂肪 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。甘薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类尽量少用油炸 。番薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山芋 、藕粉之类的零食 。紫甘蓝 、紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。
炸薯片 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，山药等 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。而不适用于炸薯条 、洋芋) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，所以是“双栖明星” ，洋芋) 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，紫葡萄、地瓜) 、大小不等 。β-胡萝卜素 、各地习惯称呼不同 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红苕等 。既类似粗粮 ，《膳食指南》特别提醒 ，烤 、红蓣、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，其钾含量为378毫克/100克 ，又称地瓜 、红芋 、选择体型匀称、其淀粉 、地瓜) 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，粉丝 、红薯(又称甘薯 、在蔬菜中也名列前茅 。莲藕 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类只适于蒸 、