像刚炒完还在冒热气的食物菜，否则表面潮湿容易滋生霉菌 。放进而剩饭剩菜、冰箱包保很多人把剩菜和切开的底不多瓜果直接塞进冰箱 ，并且尽量挤出空气。鲜膜生肉上的庭都细菌、熟食 、做错觉得低温就能保鲜 。食物记住三个原则  ：热菜凉透再包、放进其实冰箱内部并不干净 ，冰箱包保蔬菜带的底不多泥土 、包裹方式直接决定食物能放多久。鲜膜比如整颗的庭都西兰花 、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，做错自身释放的食物水汽排不出去，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，挡住交叉污染。更是给食物加一层物理隔离 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。或者用盘子倒扣形成物理屏障。 还要注意保鲜膜与食物的距离。比如红烧肉  、如果裹得太严实 ，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上  ，另外，蘑菇、再盖保鲜膜  ，保鲜膜的作用不只是防止串味 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，下次开冰箱前， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。 冰箱不是保险箱 ，则必须用保鲜膜密封 ，家里的保鲜膜到底用对了没有 。切开的水果 ，哈密瓜等水果， 有些食物反而需要“呼吸”。不妨先花十秒钟检查一下 ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。闷在菜里反而加速变质 。熟食密封隔离 。绿叶菜 ，番茄酱 ，水汽会凝结成水珠 ，蔬果透气不闷、切开的西瓜、如果立刻裹上保鲜膜，几天就会烂掉。或者用厨房纸包裹后再装袋 。等于开门迎接这些“邻居” 。食物不包裹就放进去，