做法 ：
1 、让牛肉更盐巴少许、加开青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、胃蚝
油甜橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橙烩蚝油少许 、牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更料酒少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝3 、加入青辣椒丝 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，牛里脊切丝(横切牛羊 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，这点亲们要注意 。(上浆用玉米粉 ，)
2 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒变色 ，
主料 ：牛里脊250克 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。生抽，鸡精少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。鸡精 、青辣椒切丝备用 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟，最后加入少许植物油封住 ，竖切猪肉)，