7 、窍门蒜、出餐烹入醋，桌上最剩出锅时油温也要高 ，不下转小火盖盖 。菜带鱼
4、红烧出香味。窍门干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出餐炖10分钟后 。桌上最剩
6 、不下大料、菜带鱼这样带鱼里面不存油。红烧（带鱼去腥的窍门关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
5、出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，别着急翻面。葱 、八角 、
9 、盐 、带鱼 。锅一定要烧热热的。别一次放太多 ，花椒 、放入油 ，
2 、六成吧 。
8 、油温也要热点，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
11、
4 、
原料 ：最好国产是带鱼 、再放油，大火收汁装盘，小茴香、白糖 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
8、加少绍酒 、大火收汁 ，
3、锅内重新做油煸香葱姜蒜，姜 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。小茴香 、
7 、最地道 ，
2 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，最好选择国产带鱼 ，
3 、
窍门：
1 、白糖调味 。炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油 、胡椒粉 、绍酒腌渍半天 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。大火烧开，省的手忙脚乱。
做法 ：
1 、
5 、盐 、油再烧制6六成热再下带鱼 。带鱼放入 ，加盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。节约时间 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。醋 、绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。投入花椒、控干水分、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，肉质细腻好吃 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，酱油 、也可以提前将醋 、一定不要用水淀粉勾芡，
10 、带鱼洗净用花椒 、这样去腥效果最好。
6 、胡椒粉 、