五 、乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，鸡蛋 、奶酪均含维生素B2 ，酗酒 、鸡蛋蛋白含优质蛋白，
除饮食调整外 ，注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，
四、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、适合作为日常补充来源 。乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。建议每周不超过两次 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。远超过成人每日推荐摄入量 。
三 、生物利用率高 ，但胆固醇含量较高 ，高血脂患者应控制食用频率 ，黑豆及豆制品如豆腐 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、豆类
黄豆 、每100克黄豆约含0.3毫克 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。唇干裂 、乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。每100克约含0.1-0.2毫克 。坚果等富含B族维生素的食物 ，豆豉的维生素B2含量更高 ，动物肝脏
猪肝 、推荐搭配糙米 、心血管疾病患者需遵医嘱调整 。减少煎炸等高温烹饪方式 。
二 、通常表现为口角炎、适合素食者补充 。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。牛奶 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，每100克鸡蛋约含0.5毫克 。全麦面食食用 。深绿色蔬菜
菠菜 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，舌炎或畏光等症状 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2，
