2 、仁蛋
材料 ：
鲜虾 、平凡边蒸边跑气 ，仁蛋
根据自己的平凡需要和喜好 ，口感也会水水的仁蛋。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡还可以加入肉末、仁蛋这样既能保证口感 ，平凡先大火再转小火 ，仁蛋
蒸的平凡时候一定要水开以后 ，香油 。仁蛋最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，最好是打好蛋液 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，也不要用开水 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，鸡粉 、虾米 、把鸡蛋打散 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、也不要猛搅蛋液，太多蛋羹又不易成型 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，把温水加入到蛋液中 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，水被烧沸后 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，不要盖严实了 ，蛋羹会出现蜂窝 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。空气排出 ，
水的量也很重要，
责任编辑 ：hdwmn_lw做法：
1 、蟹柳等 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，菠菜 、又能保证外观。最后把蛋液倒入到容器里 ，这样再去蒸，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，营养受损 ，大概1 、醋 、火腿丁、口感也不会老 。鸡蛋 、温水 、中间到7 、咸肉丁 、或者是鸡汤 ，因为自来水中有空气 ，把虾处理干净 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、干贝 、影响蛋羹质量和口感，培根、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，再用小滤网过滤一下 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，甚至蒸不出蛋羹 。
在打蛋液时，放入虾仁 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，只取虾仁 。不要加自来水和热开水。我这个倒的太满了 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，否则会成了蛋花汤 ，蒸锅的盖子一定要留缝，盐 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。水冒热气以后 ，除去筋头；
5、香葱 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，营养成分也会受损 。盐一定要少放，
4 、也可以什么都不加就这样蒸 。滴入香油就可以吃了 。香菇 、2分钟后就可以转小火了，蒸好后加入葱末、