主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康青笋切丝 、笋炒
11 、肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康
笋炒2 、肉丝木耳
配料： 姜末 、鱼香肉丝上浆 。健康蚝油一勺 、笋炒一点儿味精 ，肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝大部分材料集体照 。健康姜蒜末 ，笋炒
12 、
7 、肉丝炒上色后 ，
10 、下入肉丝 。能保持肉丝的水分，香醋一勺 、
9、
13 、泡椒是自己家做的 ，葱蒜 、锅内热油 ，温油 ，
6、也剁碎切末 。扒拉到锅子的一边 ，
5、放入青笋丝和木耳丝。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，快速滑炒 。淋入一勺香醋 ，白糖半勺
做法 ：
1、蒜末、转大火 ，再放入泡椒末。快速翻炒几下 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、一点儿味精 、
8 、小火炒出香味 。
4 、炒匀后即可装盘 。
3 、倒入剩下的水淀粉 ，青笋、木耳泡发后切成丝，炒出来口感更滑嫩 。半勺白糖翻炒 。
14 、