做法：
1 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖生抽调味 ，应景
原料：新鲜板栗 、滋补剁成大块 ，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景没过 ，滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板转中火炖煮；
12 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，添加盐 、添加盐；
3、去除血水和杂质；
7 、烹入料酒；
11 、大火收汁 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、糖、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。一点点老抽上色；
13、用热水焯一下 ，大火煮开 ，添加没过的热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、出香味后 ，加入板栗，
沥干水分；6 、起油锅 ，