家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果
除果汁外，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果如果在家中存放几小时 ，果汁水果罐头、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替营养损失更大 ，水果只是果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、营养破坏越多 。果脯、且存放时间越长，
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、以及某些进食不便的病人 ，当然 ，