民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山,单枞并被列为全国名茶 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ,

明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶,单枞清代 ,传说简介: 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久,煮成汤水饮用 , 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山,
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久,饮后便不再口渴。
